La sangre tiene su propio sistema de filtrado, todo gracias a los riñones. Los riñones son órganos importantes con múltiples funciones. Los humanos pueden vivir sin riñones, pero se necesita diálisis. Eliminan los residuos y equilibran los líquidos del organismo.
La dieta desempeña un papel importante en la salud de los riñones. Comer los alimentos adecuados favorece la función renal y la salud en general. Comer los alimentos incorrectos puede causar daños. Sin embargo, algunos daños renales pueden ser reversibles con una dieta equilibrada y restricciones dietéticas específicas.
Este blog explica cómo afecta la dieta a la salud de los riñones. Cubrirá los alimentos que se deben comer y los que se deben evitar. Estos consejos pueden ayudarle a proteger sus riñones y mejorar su salud en general.
Por qué la dieta es importante para la salud renal
Los riñones ayudan a filtrar la sangre. Eliminan residuos, toxinas y líquidos sobrantes. Cuando los riñones no funcionan correctamente, los residuos se acumulan. Esto puede provocar graves problemas de salud, como la enfermedad renal crónica (ERC).
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, NIDDK), una dieta favorable a los riñones puede ayudar a ralentizar la enfermedad renal. Los alimentos adecuados ayudan a controlar la tensión arterial, el azúcar en sangre y los niveles de líquidos. Esto reduce el esfuerzo de los riñones.
Alimentos para unos riñones sanos
Ciertos alimentos ayudan a proteger los riñones. Según el American Kidney Fund (Fondo Estadounidense para el Riñón), una dieta saludable para los riñones incluye:
1. Alimentos bajos en sodio
Un exceso de sal puede elevar la tensión arterial. También puede provocar hinchazón a medida que el cuerpo retiene agua a fin de diluir el sodio. La presión arterial alta puede dañar los riñones. Elija alimentos bajos en sodio. Algunas buenas opciones son:
- Frutas y verduras frescas
- Cereales integrales como el arroz integral y el pan integral (en pequeñas porciones)
- Proteínas magras como pollo sin piel, pescado y pavo
- Hierbas y especias en lugar de sal
2. Alimentos con la cantidad adecuada de proteínas
Las proteínas son necesarias para la reparación de los músculos y los tejidos. Pero un exceso de proteínas puede sobrecargar los riñones. Los riñones pueden tener que trabajar más para filtrar el exceso de proteínas. Es importante comer la cantidad adecuada. Según Healthline, el Fondo Americano del Riñón y el NIDDK, entre las fuentes saludables de proteínas se incluyen:
- Huevos
- Pescado
- Aves sin piel
- Pequeñas cantidades de frutos secos y semillas
Las personas con enfermedad renal pueden necesitar limitar la ingesta de proteínas. Un médico o un dietista pueden ayudar a determinar la cantidad adecuada.
3. Alimentos bajos en potasio
El potasio contribuye al funcionamiento de los músculos y los nervios. Pero un exceso de potasio puede ser perjudicial si los riñones están débiles. La acumulación de potasio puede provocar problemas cardíacos. Según el NIDDK y Healthline, las personas con enfermedad renal deben consumir alimentos bajos en potasio como:
- Manzanas
- Moras
- Col
- Ejotes
- Arroz blanco
Algunos alimentos, como las papas, pueden comerse en pequeñas cantidades si se remojan o hierven. Esto ayuda a minimizar el contenido de potasio en las papas.
4. Alimentos bajos en fósforo
El fósforo es un mineral común que se encuentra en muchos alimentos. Demasiado fósforo puede debilitar los huesos y dañar los vasos sanguíneos. Las personas con enfermedad renal deben limitar el fósforo. Muchos alimentos contienen fósforo añadido, así que compruebe las etiquetas de ingredientes para "PHOS", que indica el contenido de fósforo. NIDDK y Healthline sugieren elegir:
- Pan blanco en lugar de integral
- Arroz blanco y pasta en lugar de cereales con salvado
- Carnes frescas en lugar de procesadas
- Pequeñas porciones de lácteos
5. Alimentos ricos en carbohidratos saludables
Los hidratos de carbono aportan energía al organismo. Son una buena opción si hay que limitar las proteínas. Según la American Kidney Fund y Healthline, entre las buenas fuentes de carbohidratos saludables se incluyen:
- Arroz blanco
- Verduras
- Pan integral de trigo
- Manzanas
- Moras
Alimentos que deben evitarse para la salud renal
Algunos alimentos pueden dañar los riñones. Healthline sugiere que las personas con enfermedad renal deben evitar:
1. Alimentos ricos en sodio
Un exceso de sal puede provocar hipertensión e hinchazón. Entre los alimentos ricos en sodio tenemos:
- Carnes procesadas como jamón, tocino y salchichas
- Sopas y verduras enlatadas
- Comida rápida y comidas congeladas
- Bocadillos salados como papas fritas y pretzels.
Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudar a reducir la ingesta de sodio. Busque "bajo en sodio" o "sin sal añadida" en los envases.
2. Alimentos ricos en potasio
El potasio es bueno para los riñones sanos, pero perjudicial para los débiles. Healthline enumera los alimentos ricos en potasio que deben evitarse:
- Plátanos
- Naranjas
- Papas
- Tomates
- Aguacates
Las personas con enfermedad renal deben comprobar sus niveles de potasio con un médico.
3. Alimentos ricos en fósforo
El fósforo puede acumularse en la sangre si los riñones no están funcionando bien. Healthline, el Fondo Estadounidense del Riñón y el NIDDK afirman que los alimentos ricos en fósforo incluyen:
- Productos lácteos como el queso y la leche
- Refrescos de color oscuro
- Alimentos procesados
- Nueces y semillas
4. Carnes rojas y procesadas
Demasiada carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedad renal. Las carnes procesadas tienen un alto contenido en sodio y fósforo. El American Kidney Fund (Fondo Estadounidense del Riñón) sugiere comer proteínas magras en su lugar.
5. Alimentos azucarados y salados
Las bebidas azucaradas y la comida basura son perjudiciales para la salud de los riñones. Pueden provocar aumento de peso, diabetes e hipertensión. Según el American Kidney Fund y Healthline, entre los alimentos que deben limitarse se encuentran:
- Refresco
- Dulces
- Alimentos envasados
- Helados
Consejos para una dieta favorable al riñón
Comer los alimentos adecuados puede ayudar a proteger la función renal. He aquí algunos consejos del NIDDK y del American Kidney Fund:
- Limite el agua y otros líquidos, pero beba lo suficiente para eliminar los residuos.
- Cocine comidas frescas en lugar de consumir alimentos procesados.
- Limite la sal utilizando hierbas y especias para dar sabor.
- Trabaje con un médico o dietista para crear un plan de comidas equilibrado.
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La salud renal es importante para el bienestar general. En Clinicas del Camino Real, Inc., ofrecemos Servicios de Atención Primaria que proporcionan recursos y apoyo para su viaje hacia una mejor salud. Comer los alimentos adecuados puede favorecer la función renal, mientras que evitar los alimentos perjudiciales puede ayudar a prevenir daños mayores.
En Clinicas, su salud está en buenas manos. Nuestro equipo especializado puede guiarle en la elección de alimentos saludables para sus riñones.
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